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2012年食品安全问题年终大盘点

核心提示:2012年食品安全问题年终大盘点:

  麦当劳过期产品加工出售

  时间:2012年3月

  原因:央视315晚会今晚举行,曝光了麦当劳不规范生产食品行为。晚会曝光北京三里屯一家麦当劳店,将过期的食品重新加工销售给消费者。

  回顾:晚会曝光实录:麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的,麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装,员工上面标注了最晚售出的时间,但是有时候发现这个标注的时间会更改过。原本快到期的甜品派,员工一换包装,又向后推迟一个小时,有时候员工将甜品派包装更换上新的,重新写上时间代售。吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化,应该丢弃,这天凌晨一点十分,摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片,过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。

  结果:对于中央电视台“315”晚会所报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵循麦当劳营运标准违规操作的情况,麦当劳中国对此表示非常重视。将就这一个别事件立即进行认真调查,并坚决严肃处理,以实际行动向消费者表示歉意。麦当劳中国将由此事件深化管理,确保营运标准的切实执行,为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢政府相关部门、媒体以及消费者对麦当劳的监督。

  评论;虽然只是个案,但是也暴露了快餐行业由来已久的问题,只有严格遵守相关规章制度和生产要求,才能拥有更多的顾客,让消费者吃的放心。

  辛拉面被曝含致癌物

  罪魁祸首:苯并芘

  农心方便面作为中高档品牌,一直受到不少消费者的追捧。然而,该品牌也未逃脱食品安全“魔咒”——被曝含致癌物质,这令消费者对方便面的质量再次感到担忧。

  苯并芘是一种常见污染物,油炸、烧烤、烟、烘焙食物可能会产生苯并芘,属于高活性间接性致癌物质。吸入后易导致肺癌,而食用以后可能会诱发肝癌、肠胃癌等。

  【事件回放】

  11月5日消息,台湾当局卫生主管部门食品及药物管理局证实,辛拉面以及旗下集团另2款乌龙面被验出含有致癌物苯并芘。

  据台湾TVBS报道,卫生主管部门食品及药物管理局局长康照洲在立法机构证实,卫生主管部门抽验了2个辛拉面海鲜乌龙面调味包样本,结果分别验出了1.01ppb跟0.97ppb的致癌物质苯芘,与TVBS日前送验、SGS检测机构所出具的报告不谋而合。

  其实,早在6月,就有媒体报道称,韩国食品管理机构对其国内30种泡面进行调查,其中韩国农心公司6款方便面调料包在韩国被检出苯并芘。对此,中国质检总局曾要求进口商主动召回方便面,并要求各地检验检疫机构对来自韩国的方便面加强检验监管,对发现不符合要求的产品,不允许进口。

  另外,之前上海质监发布检测结果显示,国产农心辛拉面未检出苯并芘。据了解,欧盟和世界卫生组织对食物中的苯并芘的含量做出了限制。据专家预计,这次韩国农心出现问题的产品,很有可能是在食品加工的过程中,碳水化合物或蛋白质遇到高温,燃烧不完全产生苯并芘。

  【点评】

  方便面被视作“垃圾食品”,各种负面声音不绝于耳。再加上屡屡曝出的质量问题:“酸价超标”、“外包装荧光物质超标”、“篡改日期”……方便面的“口碑”跌入谷底。此次的“致癌门”再次给方便面行业沉重一击。

  事实上,欧盟、世卫组织针对烟熏食物分别有苯并芘不得超过5ppb和10ppb的上限标准。但由于台湾还没有这项标准,这也让厂商及民众无所适从。所以,填补和细化行业标准迫在眉睫。而对于方便面企业而言,在保证品质的前提下,还应该提高创新能力,加强销售管理,避免过期门等事件。

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