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浅谈转基因食品

核心提示: 从1983年转基因烟草的问世,到1996年转基因作物全球的商业化种植,基因工程为多个领域尤其是食品领域带来了深刻的技术革命。转基因生物是利 用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因 生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。

  言论

  近日,一则来自法国《新观察家》20日的报道,又把全中国乃至全世界消费者都弄了个胆战心惊!该报道称,一批法国科学家经过对小白鼠长达两年的实验,发现这批被转基因玉米喂养的老鼠普遍患上肿瘤,并有多器官衰竭的症状。不但如此,文章还图文并茂,身患巨大肿瘤的小白鼠的照片对观者造成了强烈的视觉冲击。

  对此,美国伊利诺伊大学食品学教授布鲁斯·沙西在《纽约时报》发表批评文章称,“这不是一份单纯的科研报告,而是一次精心策划的媒体宣传。”

  美国媒体披露了塞拉利尼教授公开反对转基因食品的立场,称他的研究资助者是强烈反对生物技术的“基因工程独立研究与信息委员会”,以及欧尚和家乐福两家“绿色”食品销售额领先的零售业巨头。

  自从转基因争论进入公众视野起,老百姓每年都生活在各种危害论的惊吓之下,一年之中总有那么一、二轮集中的关于转基因食品危害的“复习”。网络上更是充斥着大量的关于转基因食品危害的帖子,比如有说“美国虽然是转基因食品出口大国,但美国人自己从来不吃转基因食品,这是美帝国主义的战略阴谋”、“驴子和马杂交出的骡子没有繁殖能力,所以吃了转基因食品人类将断子绝孙”等等。

  在美国有过多年学习、交流经验的中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波公开表示:“这些都是明显缺乏常识的谬论。”

  比如说美国人不吃转基因食品的人,最好亲自去美国实地调查一下,在美国销售的约70%的加工食品都含有转基因成分。美国转基因作物产品包括转基因大豆、玉米、棉(油)、油菜、木瓜和南瓜。“哪个在美国生活的人没有吃到转基因食品?”

  “中国老百姓已经吃杂交水稻吃了这么久也没人质疑过它的安全性,为什么偏要怕转基因食品?”中国科学院植物分子生理学重点实验室主任、中国科学院 “百人计划”、国家杰出青年基金获得者刘春明研究员在2011国际食品安全博士论坛分论坛“转基因作物与食品安全”上说,其实转基因与杂交一样都是通过基因转移培育具优良性状的改良作物,区别在于杂交是“批量”转移,而转基因技术可以做到精确的单个基因转移。

  罗云波指出,联合国去年的调查显示,我国公民的科学素质普及率仅4%。由于政府对公众科普宣传的投入不足,造成老百姓对转基因技术缺乏了解,因无知而恐惧。政府有必要正视这个问题,尽快开展系统化的转基因食品科普教育。

  自从转基因争论进入公众视野起,老百姓每年都生活在各种危害论的惊吓之下,一年之中总有那么一、二轮集中的关于转基因食品危害的“复习”。

  目前有大部分人还不愿意吃转基因食品,但转基因食品已无处不在,而且我们无法预测这项技术所带来的后果,但我们清楚,如果有,那么这种毁坏将是不可逆的。

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实习编辑:Cassie.D

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