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浅谈转基因食品

核心提示: 从1983年转基因烟草的问世,到1996年转基因作物全球的商业化种植,基因工程为多个领域尤其是食品领域带来了深刻的技术革命。转基因生物是利 用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因 生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。

  【中国生物产业网www.cnbioindustry.cn】2012年11月1日讯  从1983年转基因烟草的问世,到1996年转基因作物全球的商业化种植,基因工程为多个领域尤其是食品领域带来了深刻的技术革命。转基因生物是利 用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因 生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。

  转基因技术可用来改变植物的某些遗传特性,培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等的作物新品种; 可用转基因植物或离体培养的细胞来生产外源基因的表达产物,如人的生长素、胰岛素、干扰素、白介素2、表皮生长因子、乙型肝炎疫苗等基因已在转基因植物中 得到表达。

  人们对转基因食品安全性的质疑和担忧,主要集中在转基因食品对当代人类健康的现时影响和它是否会对生物多样性和生态系统产生严重破坏。反对者举出 “伊尔玛科娃试验”、“普兹泰实验”等等。而支持者则指出,这些试验都存在严重瑕疵,不为主流科学界所接受。 转基因种子都经过了严格安全实验,中短期可以 肯定无害,也没有足够的证据证明长期食用转基因食品对人体健康有害。也有的学者这样认为:很多国家种植、食用转基因食品已很普遍。但转基因食品毕竟未经过 代际实验,长期食用是否危害健康还是个未知数。

  金龙鱼食用调和油瓶身上用很小的几乎看不到的小字标着:大豆油由转基因大豆提炼,菜籽油由转基因油菜籽提炼。金龙鱼的品牌营销做得相当好,可想而知,在中国有多少人已经吃了由转基因大豆提炼的油。

  1998年,美国媒体报导了对英国罗伊特研究所普斯陶教授的专访,他警告人们关注未充分证明其安全性就已经推广的转基因食品,经过试验:用转基因土豆喂老鼠后,老鼠发生器官生长异常,体重和器官重量减轻,并且免疫系统遭到破坏。

  转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议,目前国际上还没有达成共识。它的存在也只有短短10多年的时间,许多长期影响目前还不得而知,食用转 基因食品就如把自己当作白老鼠,有不可预测的风险。因此,对转基因食品应采取预防原则,在长期的安全性还没有完全确定之前,不应该在食品生产中使用转基因 原料。

  长期以来,遗传工程一直被“神化”,宣扬为农业发展的新革命,而对它的负面危害却很少谈及。特别是各国政府的高层决策者很难听到转基因生物有什么危害。长此以往,肯定会对人类的未来发展产生致命的错误。

  目前,墨西哥禁止种植转基因玉米;欧盟暂缓进口转基因食品;日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签,说明转基因成分的含量;英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。

  欧美之间因"基因瓜果"导致贸易磨擦,原因是欧洲人不愿意吃美国人生产的"基因瓜果"。又后来,美国的一些"有识之士"提出,"基因瓜果"在销 售时必须要有标识。新千年开始的3月26日,美国波士顿反基因改造食品大示威,3500人趁“生物2000年”大会举行之际,抗议食品制造商未对基因改造 食品进行试验,也没有为消费者提供足够的相关信息。

  转基因食品对动物身体器官的损害,已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑:

  1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为,转基因食品可能增加微量毒素的含量,严重的会导致某些遗传类疾病。

  2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说,转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。

  3、引起人体过敏反应,造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点,对人体是相对安全的。

  我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点:“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险:产生毒素,引起人类致癌致畸或基因突变,导致人体产生过敏反应,引起食物营养结构失衡,使人体产生抗药性,使自然和生态环境失衡,现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”

  言论

  近日,一则来自法国《新观察家》20日的报道,又把全中国乃至全世界消费者都弄了个胆战心惊!该报道称,一批法国科学家经过对小白鼠长达两年的实验,发现这批被转基因玉米喂养的老鼠普遍患上肿瘤,并有多器官衰竭的症状。不但如此,文章还图文并茂,身患巨大肿瘤的小白鼠的照片对观者造成了强烈的视觉冲击。

  对此,美国伊利诺伊大学食品学教授布鲁斯·沙西在《纽约时报》发表批评文章称,“这不是一份单纯的科研报告,而是一次精心策划的媒体宣传。”

  美国媒体披露了塞拉利尼教授公开反对转基因食品的立场,称他的研究资助者是强烈反对生物技术的“基因工程独立研究与信息委员会”,以及欧尚和家乐福两家“绿色”食品销售额领先的零售业巨头。

  自从转基因争论进入公众视野起,老百姓每年都生活在各种危害论的惊吓之下,一年之中总有那么一、二轮集中的关于转基因食品危害的“复习”。网络上更是充斥着大量的关于转基因食品危害的帖子,比如有说“美国虽然是转基因食品出口大国,但美国人自己从来不吃转基因食品,这是美帝国主义的战略阴谋”、“驴子和马杂交出的骡子没有繁殖能力,所以吃了转基因食品人类将断子绝孙”等等。

  在美国有过多年学习、交流经验的中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波公开表示:“这些都是明显缺乏常识的谬论。”

  比如说美国人不吃转基因食品的人,最好亲自去美国实地调查一下,在美国销售的约70%的加工食品都含有转基因成分。美国转基因作物产品包括转基因大豆、玉米、棉(油)、油菜、木瓜和南瓜。“哪个在美国生活的人没有吃到转基因食品?”

  “中国老百姓已经吃杂交水稻吃了这么久也没人质疑过它的安全性,为什么偏要怕转基因食品?”中国科学院植物分子生理学重点实验室主任、中国科学院 “百人计划”、国家杰出青年基金获得者刘春明研究员在2011国际食品安全博士论坛分论坛“转基因作物与食品安全”上说,其实转基因与杂交一样都是通过基因转移培育具优良性状的改良作物,区别在于杂交是“批量”转移,而转基因技术可以做到精确的单个基因转移。

  罗云波指出,联合国去年的调查显示,我国公民的科学素质普及率仅4%。由于政府对公众科普宣传的投入不足,造成老百姓对转基因技术缺乏了解,因无知而恐惧。政府有必要正视这个问题,尽快开展系统化的转基因食品科普教育。

  自从转基因争论进入公众视野起,老百姓每年都生活在各种危害论的惊吓之下,一年之中总有那么一、二轮集中的关于转基因食品危害的“复习”。

  目前有大部分人还不愿意吃转基因食品,但转基因食品已无处不在,而且我们无法预测这项技术所带来的后果,但我们清楚,如果有,那么这种毁坏将是不可逆的。

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实习编辑:Cassie.D

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